中国咖啡机产业谋变：制造型企业的品牌发展之路

   自从八十年代速溶咖啡进入中国大陆，咖啡产业在国内历经40余年峥嵘浮沉，进入了一个爆炸性增长的时代。本土咖啡品牌不断崛起，全产业链赛道提速升级，中国正在成为全球咖啡消费的引领力量。目前，中国咖啡整体产业的潜在市场空间已超万亿，包含在速溶、即饮以及现磨咖啡之内的多种细分业态蓬勃发展。伴随着消费的升级迭代，本土咖啡消费场景日趋多元化与日常化，揭示咖啡浪潮已步入全民化的新阶段。随着咖啡渗透率的进一步加深，咖啡消费者日臻成熟，对品质化、精品化产生了更多的需求。从上游的聚焦，专注培育中国本土“好豆”以及咖啡机市场上中国制造进入全球视线，到中游商业模式创新，共享模式走出中国特色新道路，再到下游中国品牌崛起与涌现。

展望未来，咖啡产业的创新与更迭、渠道升级、数字化转型都将为中国咖啡事业高质量发展持续赋能，并不断推动本土特色化发展，创造咖啡新纪元。中国咖啡产业整体呈稳健增长态势，市场规模持续扩容，人均消费量有明显提升。

2023年中国咖啡产业规模达到2654亿元，预计2024年将增至3133亿元，近三年年均复合增长率达17.14%。相较于2016年人均年咖啡消费9杯的情况，2023年中国人均年饮用数已上升至16.74杯。但仍与世界主要咖啡消费国存在差距。

截至2024年3月，国内连锁咖啡门店共计52308家。其中，全国77%的门店被排名前十的连锁咖啡品牌所占据。瑞幸以35%的门店数量比例占据第一，老牌连锁咖啡品牌星巴克门店数占比14%，库迪咖啡紧随其后，占比12%。

2023年中国咖啡相关企业数量已达384859家，相较2022年新增60236家，同比增长15.65%。在众多咖啡企业中，仅有7258家为外资企业，占比1.89%。而本土咖啡企业则以98.11%的比重占据国内咖啡市场。

在整体咖啡产业的繁荣发展下，上游咖啡机市场进入高速发展阶段。无论是商用咖啡机还是家用咖啡机，中国品牌凭借优良的品质、更高的性价比奋起直追，日渐受到国内外消费者青睐，逐渐崛起成为全球市场上不可忽视的一股中国力量。 其中2022年的市场规模26.5亿元，2023年的市场规模为30亿元。（数据来源：GFK中怡康零售监测）

其中，在商用咖啡机领域，常州领航电子有限公司（简称：领航电子）成立于2005年2月，是一家全自动(智能型)饮料机的研发制造和销售的专用设备高新技术企业，特别在商用咖啡机设备研发上技术领先。据调研，领航电子合作伙伴有可口可乐、百事可乐、雀巢、亿滋国际、立顿、德克士、汉堡王、达美乐披萨、711、罗森、顶新集团、永和、真功夫、益海嘉里、维维集团等众多领导型消费企业以及规模化连锁品牌。2023年该公司产品进入了《江苏省信息消费重点领域优秀产品推广目录》。

根据餐饮零售供应链大数据统计，2022年，领航电子各类饮料机（咖啡机）产品设备应用15000家各类餐饮连锁门店（包含超6000家咖啡品牌连锁），在国内市占率超过10%以上。随着中国餐饮连锁规模的不断扩大，在2023年，领航电子在前一年基础上，助力超过25000家各类餐饮连锁系统（包含超8000家咖啡品牌连锁），国内市场占有率达15%以上。

根据领航电子官方披露的产品信息，其自研产品全自动(智能型)饮料机集机、电、智能技术于一体，把物联网和电子技术应用到咖啡机上，实现了粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制。该产品结构及物联网技术应用属国内首创，产品技术达到国际先进水平同时被认定为常州市高新技术产品。该机型在酿造器的出液口增设了保压装置，只有当萃取压力达到0.9MPa时，出液口才会打开，从而使咖啡液产生完美的乳化效果(咖啡中的油脂达到20%的最佳萃取率)，让咖啡达到最佳口感。突破了现磨咖啡机即便在小杯量使用场合下也能将咖啡中的油脂充分的萃取出来的技术难题，填补了国内通过改变饮料机结构而达到最佳萃取率相关技术领域的空白。

根据酒店用品展会公开信息调研，领航电子与上海工程技术大学联合研发《领航茶饮项目外观设计》项目，除了优雅外观的具有稳定耐用、使用寿命长的特点外，还采用10~24g的酿造机构，可持续制作优质咖啡，满足绝大部分的客户需求。特别是采用自动清洁技术，能够在每次使用后自动清洁机器内部，从而保证咖啡机的清洁卫生。而领航商用咖啡机的可调节高度设计，适合各种不同高度的咖啡杯。该设计用于公司的Q5机型，获得了2022第九届紫金奖·工业设计大赛铜奖。

据悉，领航电子也为全球行业客户提供种量身定制饮料机整体解决方案。产品广泛应用于连锁经营业态(CVS)、酒店餐饮业态(Ho.Re.Ca)、商务办公系统(OCS)等行业的细分领域。

根据国内餐饮团购大数据，自2020年以来，中国提供到店团购服务的咖啡门店数量始终保持稳步增长态势。特别是在2023年，线下人流量显著回升，实体商业市场环境明显回暖。在此期间，咖啡饮品在中国社会中的普及程度进一步提升，饮用咖啡已演变为一种生活风尚，受到众多消费者的喜爱。因此，随着中国咖啡文化的日益盛行，开展到店团购业务的咖啡门店数量也随之快速增长。数据显示，相较于2022年，2023年中国提供到店团购服务的咖啡门店数量实现了30%的增长。进入2024年，这一增长势头并未放缓，截至2024年3月，营业中的咖啡门店数量比2023年12月底又增长了4%，这有力证明了中国到店团购咖啡门店在2024年依旧保持着较高的增长率。而国产商用咖啡机，持续助力中国咖啡产业，继续为中国咖啡事业高质量发展持续赋能，并不断推动本土特色化发展。